Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center 202 может без труда решить все задачи на профессиональной кухне. Выпекание, жарение, приготовление продуктов гриль, варка на пару, тушение, бланшировка, поширование и многое другое, все это доступно с помощью одного единственного аппарата.

Занимая минимальную площадь, SelfCooking Center заменяет или разгружает до 40% кухонного оборудования для термообработки продуктов, таких как конвекционные печи, плиты, сковороды, котлы, пароконвектоматы, фритюрницы, кастрюли.

Система SelfCooking Control, «умного» кухонного аппарата самостоятельно распознает специфичные для каждого продукта требования, вид и размер продукта, а также объем загрузки. Время приготовления, температура, а также наиболее оптимальный климат рабочей камеры рассчитываются индивидуально, и корректируется в процессе работы.

Процесс приготовления оптимизируется каждую секунду. 3600 раз в час система SelfCooking Control точно контролирует и регулирует процесс приготовления.

Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Самообучающая программа управления позволяет убрать затратное обучение пользователей. Даже вспомогательный персонал без проблем работает с SelfCooking Center.

Безупречная очистка после работы выполняется полностью автоматически и в ночное время. Инновационный принцип циркуляции обеспечивает безупречную гигиену и сверкающую чистоту, а также экономию ресурсов. Специальные средства для очистки и промывки, разработанные компанией RATIONAL, всегда обеспечивают полную защиту здоровья.

Максимальная высота загрузки во всех SelfCooking Center состовляет 1,6 м, так как работа с полными горячими емкостями, расположенными выше уровня глаз, довольна опасна. Поэтому компания RATIONAL установила новый перспективный стандарт верхнего уровня загрузки, что обеспечивает максимальную безопасность в работе.

Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center 202 не только в кратчайшие сроки окупает себя, но с первого же дня работы по настоящему зарабатывает деньги. Поскольку сразу же снижается потребление исходных продуктов и энергии, сокращаются площади, объем капиталовложений и временные затраты.

Описание пароконвекционной печи Rational SCC 202:

• Электронное управление;
• SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата;
• Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
• Level Control (контроль за каждым уровнем загрузки отдельно);
• Быстрое охлаждение рабочей камеры;
• 5 скоростей вентилятора;
• Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
• Система автоматической очистки рабочей камеры CleanJet®;
• Система автоматической мойки CareControl® (в аппаратах, выпущенных после октября 2008 года);
• Встроенный ручной душ;
• CalcDiagnose System® – контроль за отложением накипи в парогенераторе.

Технические характеристики:

Уровни: – 20 Вместимость: – GN 2/1 Тип: – Электрические Габариты: Длинна 1084 мм Ширина 996 мм Высота 1782 мм Подключение: – 380 В Мощность: – 62 кВт MAX температура: 300 Вес: – 370.00 кг Гарантийный срок – 12 месяцев