На предприятиях общественного питания холодильные прилавки используют для демонстрации и хранения в процессе продажи охлажденных продуктов, холодных блюд, закусок и кондитерских изделий.

Блок управления позволяет задавать и контролировать температурный режим холодильного прилавка.

Конструкцией предусмотрена автоматическое размораживание прилавка холодильного.

Направляющие прилавка холодильного имеют разборную конструкцию

Холодильный прилавок комплектуются одной или двумя полками из стекла или нержавеющей стали. Возможно комплектование фронтальным стеклом.

Ножки-опоры прилавка холодильного регулируются по высоте.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, (д/ш/в), мм. – 1500х700х1290 Напряжение, В – 220 Мощность, кВт – 0.3 Диапазон регулирования температуры, С +2…+8 Комплектация 12 гастроемкостей: GH ¼ х100 – 8 шт., GH ½ х100 – 4 шт. Полка. Подсветка. Направляющие Вес, кг. – 112

Правила эксплуатации холодильного прилавка.

Холодильное оборудование закрепляется за определенным работником, который следит за его правильной эксплуатацией и техническим состоянием. Категорически запрещается очищать испаритель инея ножом или скребком, так как это может нарушить герметичность системы. Холодильная камера должна быть заземлена, а токонесущие части холодильных машин закрыты защитным кожухом. Необходимо периодически проводить санитарную обработку холодильного оборудования и проведение текущего ремонта. Техническое обслуживание холодильных агрегатов осуществляется механиком, в обязанности которого входят: проверка системы охлаждения, регулировка приборов автоматики, переодическая проверка температурного режима, проведение мелкого текущего ремонта.

Правила ухода за изделиями из нержавеющей стали

Уход за нержавеющей сталью достаточно простой. Ее следует протирать специально предназначенным для этого средством, которое обеспечит очистку и защиту изделия из нержавеющей стали. Если регулярно производить подобную обработку, то изделие долго будет иметь первозданный вид.

Есть некоторые правила, которых нужно придерживаться при уходе за нержавеющей сталью.

Прежде всего, опишем то, что не следует делать:

В уходе за нержавеющей сталью нельзя использовать твердые мелкозернистые абразивные вещества.

Нельзя использовать средства, которые содержат песок, хлориды, кислоты и соду – это может повредить «нержавейку».

Грубые жесткие губки, щетки и другие предметы способны поцарапать поверхность. Их использование также не рекомендуется.

Как следует ухаживать за нержавеющей сталью:

Используйте мягкие салфетки и кусочки ткани, а также специальные составы, которые не содержат запрещенных в уходе за «нержавейкой» веществ.

Давние загрязнения, которые уже успели затвердеть, следует размочить, а затем удалить сухой тряпкой.

Значительно улучшит внешний вид изделий из нержавеющей стали их регулярная чистка со специальным средством.

Жир отмывается теплой водой и специальным средством.

Обратите внимание! Недопустимо использовать чистящие и дезинфицирующие средства, содержащие хлор!