Описание печи конвекционной UNOX XF135 ARIANNA Dynamic Line MissТМ

Печь предназначена для кондитерского производства и хлебопечения в формате мини-пекарен и кондитерских использования в закусочных, небольших кондитерских, барах, заведениях быстрой еды или при организации обслуживания массовых мероприятий.

Эта печь позволяет быстро и просто выпекать хлебобулочные изделия и продукты кондитерского производства объемные, мягкие, одинаковые по цвету и равномерно пропеченные. Незаменимой помощницей она станет при доведении до готовности замороженных полуфабрикатов с образованием на них аппетитной корочки.

LineMissTM- это линия компактных печей с функцией увлажнения из серии конвекционных печей для кондитерского производства. Отличные рабочие характеристики и превосходный дизайн свойственны печам, представляющим эту линию. Печи бюджетной линии LineMissTMпо своим функциональным возможностям сравнимы с духовыми шкафами и пароконвектоматами, а качество выпечки не уступает аналогичной продукции, полученной на оборудовании более высокой ценовой категории. печи просты и безопасны в использовании. Они обеспечивают всегда отменное качество выпекаемых изделий. Простота исполнения и отсутствие сложных штампованных деталей обеспечивают длительное и надежное функционирование.

Простое и понятное управление печью обеспечивает панель электронного типа.. В данной модели печи используются два режима: конвекция при температуре от 30 до 260°С и конвекция с пароувлажнением В данной модели отсутствует подключение к водопроводной системе. Эта печь может использоваться в местах, к которым не подведены коммуникации, так как в ней обеспечивается возможность забора воды из люыбх емкостей. Подсветка пекарной камеры позволяют вести наблюдение за процессом выпекания.

В конвекционных печах UNOX используются запатентованные системы и технологии. Запатентованная система принудительной вентиляции «DRY.Maxi» служит для уменьшения влажности в камере печи, что позволяет получить равномерную структуру продукта без пустот и румяную корочку. Технология AIR.Maxi™, использующая высокоскоростные реверсивные вентиляторы, обеспечивает равномерное распределение потоков горячего воздуха по всему объему камеры, что, в свою очередь, гарантирует равномерное пропекание изделий на всех противнях. Запатентованная система STEAM.Maxi обеспечивает б наполнение камеры паром, который производится высокоскоростной турбиной при температуре, значительно меньшей, чем 100°С. Технология Protek.SAFE обеспечивает безопасную работу с печью, предотвращая сильный нагрев наружных поверхностей и стекла дверцы. Конвекция воздуха в зазоре между внутренним наружным и стеклом поддерживает температуру наружного стекла не выше 60°С. Пекарная камера изготавливается из нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами.

Характеристики:

Уровни: 4 Вместимость, мм: противень 460x330 Расстояние между уровнями, мм: 75 Панель управления: электронная Пароувлажнение: инжекторного типа Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260 Таймер, мин: 120 Мощность печи, кВт: 3 Подключение (напряжение), В: 220 Габариты, мм: 600x650x509